村姑

          99年5月31日食譜 今天的特別企劃是：一團絞肉吃四天！第1彈 老饕評審團：楊月娥、辜惠雪、費奇一、玉米珍珠丸子v.s瓜仔肉粉絲煲玉米珍珠丸子材料：主材料：乾魷魚160g、絞肉300g、蔥末1支、 個人信貸薑末20g、芹菜末10g、玉米粒、青江菜適量。調味料：鹽、糖、白胡椒粉、米酒、醬油、香油、太白粉。瓜仔肉 澎湖民宿粉絲煲材料：主材料：絞肉300g、脆瓜80g、紅蔥酥40g、洋蔥末30g、水400cc。調味料：糖1大匙、白胡椒粉1小匙、米酒1大匙、醬油3大匙、五?褐藻醣膠趙?小匙、肉桂粉1小匙玉米珍珠丸子作法：1.乾魷魚泡軟切段備用。2.絞肉加鹽、糖、白胡椒粉等調味後拌入魷魚，整形成丸子狀。(加入魷魚可以增加鮮味和 買屋口感。)3.肉丸子裹上玉米粒入蒸12分鐘。4.蒸好的丸子取出後，剩餘的湯汁入鍋勾芡成醬汁。5.青江菜汆燙擺盤，放上蒸好的丸子，淋上醬汁即可。瓜仔肉粉絲煲作法：1.起油鍋炒 網路行銷香洋蔥和紅蔥酥，再下絞肉炒勻。2.以醬油、五香粉、川椒粉等調味後，加水煮滾，再放入粉絲煮一下即可。(加入川椒粉可以增加料理的香氣。)二、打拋豬肉v.s炸蛋鑲肉打拋豬肉材料：主材料： 租房子豬絞肉200克、蒜末30克、辣椒末100克、九層塔葉10克。調味料：魚露2大匙、細糖 2茶匙、甜醬油1大匙、水2大匙。炸蛋鑲肉材料：主材料：豬絞肉300克、薑末10克、蔥末10克、洋蔥末50克、蒜末20 克、水煮蛋5顆。調味料： 永慶房屋鹽1/2茶匙、細糖1茶匙、醬油2茶匙、酒1茶匙、太白粉 1大匙、白胡椒粉 1/2茶匙、香油 1大匙。打拋豬肉作法：1.起油鍋以小火爆香蒜末及辣椒末，入豬絞肉炒至肉鬆散。2.加入所有調味料及甜醬油，炒勻後下九層塔葉炒散即可。(加入甜醬油可 膠原蛋白以增加色澤。)炸蛋鑲肉作法：1.水煮蛋去殼後對切，取出蛋黃切碎備用。 2.絞肉放入盆中，加入鹽後攪拌至有黏性，加入細糖及蔥、薑及其他調味料、蛋黃，拌勻後將肉餡鑲入熟蛋白中，整形成圓形。 3.表面沾上稀麵糊後裹上碎杏仁粒。(加入碎杏仁粒可以增加香脆口感 租屋網。) 4.將作好的雞蛋下油鍋以小火炸約5分鐘至熟後撈起瀝乾油，裝盤搭配沙拉醬即可。 想知道一包絞肉如何吃四天呢？那就鎖定今晚7點冰冰好料理吧。 .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 買屋  .